เค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลต สูตรหวานน้อยเอาใจคนรักสุขภาพ

เค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลต

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ peachgirl_pp และ เฟซบุ๊ก Moony Bakehouse

  ใครว่าเค้กกล้วยจะต้องเป็นเค้กกล้วยหอมเท่านั้น วันนี้จะจับกล้วยไข่เหลือ ๆ มาทำเค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลตอร่อย ๆ สูตรหวานนน้อย คนรักสุขภาพก็กินได้

          เค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลต (Chocolate Banana Cake) สูตรนี้เป็นของ  คุณ peachgirl_pp ที่ดัดแปลงนำกล้วยไข่เหลือ ๆ จากที่บ้านมาทำเป็นเค้กกล้วยผสมช็อกโกแลต แถมยังเป็นสูตรหวานนน้อย ลดน้ำตาลออกไปอีกนิด เอาใจทั้งคนชอบเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต และคนที่รักสุขภาพก็สามารถอร่อยไปด้วยกันได้ด้วย ลองมาดูกันว่า เค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลตสูตรนี้มีส่วนผสมอะไรบ้าง

 ส่วนผสม (สำหรับ 7 ชิ้น)
            
           แป้งเค้ก 125 กรัม

           ผงโกโก้ 35 กรัม

           ผงฟู 3/4 ช้อนชา

           เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา

           กล้วยไข่บด 1/2 ถ้วยตวง

           กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา

           ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง

           น้ำตาลทราย 100 กรัม

           น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

           เกลือ 1/4 ช้อนชา

           นมสด 60 กรัม

           น้ำมันพืช 60 กรัม

           น้ำสะอาด 120 กรัม

           ดาร์กช็อกโกแลตชิพ หรือไวท์ช็อกโกแลตชิพ สำหรับโรยหน้า

 วิธีทำ
            
           1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
            
           2. ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน 2-3 ครั้ง ใส่ลงในอ่างผสมแล้วทำหลุมตรงกลาง เตรียมไว้
            
           3. ผสมกล้วยไข่บดกับกลิ่นวานิลาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
            
           4. ตีไข่ไก่ให้เป็นฟองหยาบ ๆ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปตีให้เข้ากัน ใส่นม น้ำมันพืช และน้ำ ลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมกล้วยลงไป ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
            
           5. เทส่วนผสมกล้วยเมื่อครู่ลงในหลุมแป้ง ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
           
           6. เทส่วนผสมใส่ลงพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยด้วยช็อกโกแลตชิพ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที (ถ้าใช้ถ้วยใหญ่ อบประมาณ 24 นาทีสุกพอดีค่ะ ถ้าถ้วยเล็กจะใช้เวลาน้อยกว่านั้น) นำออกจากเตา พักทิ้งไว้บนตะแกรง พร้อมเสิร์ฟ

          คุณ peachgirl_pp บอกว่า เป็นเค้กที่ทำออกมาแล้วถูกใจทั้งกลิ่น รส และสัมผัสค่ะ เค้กนุ่มมาก ตอนช่วงผสมได้แบทเทอร์เหลว ๆ เริ่มใจไม่ดี กลัวจะเสียทั้งหมด แต่พออบแล้วได้ผล ดีใจมาก จนคิดว่าคงทำทานอีกบ่อย ๆ ค่ะ ดีใจขนาดต้องรีบมาปล่อยสูตรกันเลยทีเดียว ใครลองทำแล้ว แวะมาส่งข่าวกันได้นะคะ รูปสุดท้าย ซูม ๆ ให้ดูเนื้อนุ่ม ๆ ค่ะลากันด้วยภาพโชว์เนื้อในนุ่ม ๆ เลยนะคะ

          เอาล่ะ ! ใครที่ชอบเค้กกล้วยหอมอยู่แล้วก็ลองนำสูตรเค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลตสูตรนี้ไปลองทำกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้แบบเดิมที่เคยกินกันเลยล่ะ